Průvodce molekulární gastronomií: 8 základních postupů molekulární gastronomie
Molekulární gastronomie je styl vaření, který se opírá o chemii a vytváří nečekané pokrmy, které posouvají hranice tradičních potravin. Zjistěte více o tomto kulinářském stylu, který posouvá vědu o vaření do nových výšin. Co je molekulární gastronomie? Molekulární gastronomie je vědní obor v rámci kulinářského umění, který zahrnuje přípravu pokrmů způsobem, který zdůrazňuje fyzikální a … Číst dál